Tin tức công nghệ

Cách cắt tiết vịt ở cánh chuẩn giúp vịt có màu đẹp mắt

Discussion in 'Ẩm thực & Sức khỏe' started by oanhoanh1709, May 11, 2019.

  1. oanhoanh1709

    oanhoanh1709 Member

    Tiết canh vịt là món ăn khá thân quen đối với người dân Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm món ăn này một cách chuẩn nhất. Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách cắt tiết vịt ở cánh chuẩn và giúp tiết canh có màu đẹp.
    [​IMG]
    Tại sao nên cắt tiết vịt ở cánh

    Người dân Việt Nam có rất nhiều cách cắt tiết vịt đa dạng khác nhau. Cắt ở cổ vịt, sau gáy vịt, dưới cánh. Trong những cách trên thì cắt tiết vịt ở cánh là cách giúp cho tiết vịt có vị ngọt và màu sắc đẹp nhất. Phần thịt dưới cánh vịt có những tia máu từ tim đi nuôi cơ thể vịt. Do đó máu ở những dây này có màu sắc đỏ tươi và ngọt.

    Cách cắt tiết vịt ở cánh cũng khiến cho vịt chết ngay sau khi cắt giúp cho bạn dễ dàng thực hiện khâu vặt lông làm sạch. Vịt là loài vật khá dai sức, do đó bạn cần chuẩn bị dao thật sắc để đảm bảo cứa đứt dây tiết của vịt. Nếu như bạn cắt tiết ở cổ sẽ rất dễ làm đứt dây thực quản khiến thức ăn lẫn với tiết.

    Khá nhiều người chọn cách cắt tiết sau gáy vịt. Cách này cũng có thể khiến cho vịt chết ngay sau khi cắt. Tuy nhiên cắt trên sau gáy vịt tiết cũng đỏ nhưng lại không cho ra nhiều tiết. Do đó cắt cánh sẽ có chất lượng tiết canh đạt chuẩn nhất. Hãy cùng tìm hiểu về cách cắt tiết vịt ở cánh ngay sau đây nhé.

    Cách cắt tiết vịt ở cánh

    Các bạn cần chuẩn bị bột chiết bát sạch để bắt đầu với cách cắt tiết vịt ở cánh. Nếu như đánh tiết canh vịt thì pha 1 muỗng mắm 1 muỗng nước cho một con vịt 1.5kg. Đảm bảo rằng dao của bạn phải sắc để cứa đứt mạch máu của vịt. Nếu như dao cùn vịt sẽ rất lâu chết.

    Đầu tiên để có thể cắt được tiết vịt ở cánh các bạn cần phải nắm rõ được điểm cần phải cắt. Điểm cần cắt ở đây là phần thịt ở giữa cánh và thân con vịt. Phần thịt này mềm khi ấn vào sẽ hơi lõm vào trong. Các bạn nhớ lưu ý kỹ phần này nhé.

    Đặt dao một góc thẳng 90 độ so với thân vịt. Cứa một đường thật mạnh vào phần thịt mềm giữa cánh và thân vịt. Đảm bảo cho vết dao cứa sâu vào phần thịt khi nào thấy tiết chảy ra là được. Cố gắng chỉ cứa một đường duy nhất để thịt vịt không bị nát.

    Tiết vịt chảy xuống bát cần khuấy đều để tiết ngấm đều gia vị. Nếu không quấy phần tiết phía trên sẽ bị đông ngay. Không sử dụng quá nhiều tiết để tránh tiết bị đặc. Chỉ lấy vừa đủ so với lượng mắm đã pha.
    [​IMG]
    Cách để máu vịt không bị đông hãm tiết canh cực ngon

    Trong các cách cắt tiết vịt ở cánh và hãm tiết canh thì hãm bằng mắm và chanh là có kết quả tốt nhất. Hãm bằng nước mắm tỉ lệ hãm sẽ là 2 mắm và 4 nước cho con vịt to. Vịt nhỏ thì 1 mắm 2 nước. Công thức này sẽ giúp tiết được tươi và vừa miệng không mặn không nhạt.

    Một cách nữa là hãm tiết vịt bằng chanh. Vắt nước cốt canh vào bát và lọc hạt. Láng nước chanh cho bám đều trên bát. Số còn lại đổ hết thật nhanh. Nên để một xíu trên bát. Cách cắt tiết vịt ở cánh và hãm này có một nhược điểm là tiết sẽ không được tươi và chuyển màu hơi thâm. Tuy nhiên vị của tiết vẫn như cũ.

    Bạn có thể dùng muối và nước lá chuối để hãm tiết canh. Nên sử dụng loại muối y tế ngoài hiệu thuốc. Dùng muối pha với nước để hãm tiết sẽ vô cùng an toàn. Đây là cách khá nhiều người sử dụng. Tuy nhiên tiết hãm ra sẽ không ngon bằng khi hãm với nước mắm.

    Để có thể đánh tiết canh sau khi đã hãm xong thì bạn cần dùng nước sôi pha cùng với tiết theo tỉ lệ 1:1. Đánh thật đều hỗn hợp trên để tiết đẹp màu hơn. Đổ tiết đã đánh vào các bát nhân sau đó chỉ việc chờ chúng đông lại. Nên nhớ nếu tiết quá mặn sẽ không thể đông hoặc tiết quá nhạt cũng không thể đông lại. Gia vị trộn vào tiết canh phải vừa phải.

    Nếu như các bạn không có thời gian để chế biến các món này ở nhà. Các bạn có thể thưởng thức chúng tại các cửa hàng Vịt 29. Đây là một địa chỉ chuyên cung cấp các món ăn ngon từ vịt tại Hà Nội.

    Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp cùng các nhân viên tận tụy chắc chắc các bạn sẽ có được những món ăn từ vịt ngon chuẩn vị. Đến với Vịt 29 các bạn sẽ có được dịch vụ ưu đãi giá cả phải chăng vô cùng hợp lý. Chỉ cần một cuộc điện thoại chúng tôi sẽ giao đồ ăn tới tận nhà bạn.

    Như vậy bài viết trên đây chúng tôi đã mang đến cho các bạn cách cắt tiết vịt ở cánh chuẩn và đẹp màu nhất. Hy vọng rằng sau khi tham khảo bài viết này các bạn đã có thể biết được cách cắt tiết canh vịt ở cánh một cách nhanh nhất. Chúc các bạn thành công!
     
  2. baotran82bq

    baotran82bq New Member

    Từ tháng 04/2019, Apax English Apax Leaders chính thức mở cổng nhận đơn đăng ký tham gia kỳ thi thử tiếng Anh Cambridge English dành cho mọi đối tượng học sinh. Đây...

    Từ tháng 04/2019, Apax English - Apax Leaders chính thức mở cổng nhận đơn đăng ký tham gia kỳ thi thử tiếng Anh Cambridge English dành cho mọi đối tượng học sinh. Đây là Cơ hội rất tốt để các bạn cọ sát, trau dồi và đánh giá khả năng tiếng Anh của bản thân trong một kỳ thi chứng chỉ Quốc tếuy tín.
    [​IMG]Học sinh có cơ hội thực hành phần thi Nói với giáo viên nước ngoài tại Apax
    Từ tháng 4/2019, các bạn học sinh với niềm đam mê tiếng Anh trên phạm vi toàn quốc sẽ có cơ hội tham gia thi thử hoàn toàn miễn phí các kỳ thi Starters, Movers, Flyers dành cho lứa tuổi thiếu nhi và KET, PET cho lứa tuổi thiếu niên. Trải nghiệm thi thử với cả 4 kỹ năng nghe, nói, đọc, viết. Đặc biệt, bài thi nói với 100% giáo viên nước ngoài sẽ giúp học sinh chuẩn bị tâm thế sẵn sàng hơn và đạt kết quả tốt hơn khi tham gia kỳ thi thật. Đây là sự kiện mang ý nghĩa lớn khi Apax chính thức được Hội đồng Khảo thí Đại học Cambridge (Anh) công nhận là kênh vệ tinh uy tín phối hợp chuẩn bị cho học sinh tham dự các kỳ thi lấy chứng chỉ Cambridge English.

    Cambridge English là hệ thống các kỳ thi tiếng Anh phù hợp với học sinh ở nhiều lứa tuổi. Thông qua những kỳ thi này, học sinh có cơ hội được đánh giá công bằng, chính xác về trình độ ngoại ngữ hiện tại cũng như thực hành kỹ năng Nói với giáo viên bản ngữ. Các chứng chỉ tiếng Anh Cambridge đều được cấp bởi Hội đồng Khảo thí Đại học Cambridge (Vương quốc Anh), có giá trị vĩnh viễn và được công nhận rộng rãi trên toàn thế giới.
    [​IMG]Bài thi chứng chỉ Cambridge được đánh giá là một thang đo tiếng Anh hiệu quả
    Đặc biệt, các em học sinh được tài trợ hoàn toàn lệ phí thi thử tại các trung tâm Apax English - Apax Leaders tại gần 30 tỉnh/thành trên toàn quốc. Đây là điều chưa từng có trước đây, khi chỉ học sinh Hà Nội và các thành phố lớn mới có cơ hội tiếp xúc với một kỳ thi tiếng Anh chuẩn quốc tế.

    Hệ thống trung tâm Apax Leaders vẫn đang tiếp tục khai trương trên phạm vi toàn quốc, mở rộng vùng phủ sóng ra hầu hết tỉnh thành trên cả nước với nhiều giá trị giáo dục ưu việt dành cho học sinh như: Tặng bộ giáo trình được thiết kế riêng cho học sinh châu Á, tặng bài thi lấy chứng chỉ Cambridge English, ứng dụng công nghệ 4.0 vào trong giảng dạy, đội ngũ giáo viên 100% nước ngoài... Để cập nhật thông tin về các kỳ thi Cambridge English cũng như đăng ký tham gia thi thử, quý phụ huynh và các em học sinh có thể tham khảo website, fanpage hoặc liên hệ trung tâm Apax English - Apax Leaders gần nhất.
     

Share This Page